Bolo Nega Maluca no Microondas

ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó
3 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó

modo de preparo:

Misture todos os ingredientes muito bem. Em seguida adicione uma xícara de agua morna e torne a misturar bem. Despeje a mistura na forma untada com margarina e farinha e leve ao microondas por 12 minutos em potência alta. Para verificar se o bolo está pronto introduza um palito na massa e verifique se sai limpo. Desenforme frio.

Brigadeiro no Microondas

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
3 colheres de chocolate em pó

misture bem todos os ingredientes num refratário fundo, próprio para o microondas, deixe por cinco minutos em potencia alta, tire com muito cuidado, e mexa bem, novamente ao microondas por mais cinco minutos
e esta pronto!espere esfriar . . .

Brigadeirão de Microondas

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 xicara de leite
5 colheres de sopa de leite em pó
1 xicara de chocolate em pó
1/4 de xicara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
2 ovos
1 pitada de sal
1 pacote de granulado

Modo de Preparo

Bata os ingredientes no liquidificador, unte um refratário para pudim com anel no meio e despeje a mistura
Leve ao microondas na potencia forte, de 6 a 8 minutos
Desenforme ainda morno e cubra com o granulado

Pudim de Maria Mole no microondas

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 medida de lata de leite
3 colheres (sopa) de açúcar para caramelar
100 g de coco em flocos para decorar
1 xícara (chá) de água fervente
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 caixinha de mistura para maria-mole
100g coco ralado

Modo de Preparo

Coloque a mistura para maria-mole em uma tigela, junte a água e mexa até dissolver completamente
No copo do liquidificador, coloque a mistura de maria-mole já dissolvida, o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite de coco
Bata por alguns segundos e, quando estiver bem misturado, junte o coco ralado e torne a bater
Reserve
Coloque o açúcar em uma fôrma redonda de buraco no meio, própria para microondas, e leve ao forno por cerca de 8 minutos em potência alta para derreter
Espalhe bem, untando toda a fôrma com o açúcar derretido
Despeje a mistura do liquidificador e leve ao microondas por 9 a 11 minutos em potência alta
Retire do forno e leve à geladeira de um dia para o outro
Na hora de servir, desenforme e polvilhe com coco em flocos
Sirva bem gelado

Salmão Fácil

Ingredientes

1 posta de salmão
Alface
Gengibre ralado
Pimenta do reino moída
30 ml de shoyu
20 ml de teriyaki
Sal
Gergelim preto
Cebolinha picada

Modo de Preparo Salmão:

Remova a espinha central e a pele da posta de salmão
Corte os 2 files ao meio
Tempere com gengibre ralado, pimenta-do-reino moída e sal
Cubra as peças de salmão com gergelim preto
Frite as 4 peças em frigideira bem quente por 5 minutos, virando uma vez e reserve

Molho:

Misture o shoyu com o teriyaki
Adicione pimenta-do-reino, sal, gengibre ralado e a cebolinha
Forre uma travessa com alface cortado grosseiramente, coloque as peças de salmão por cima e sirva com o molho

Brownie de Chocolate

Ingredientes

600g de chocolate meio-amargo picado
200g de manteiga
6 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de castanha de caju picada
150g de chocolate ao leite em pedaços

Modo de Preparo

Em uma panela de banho-maria, derreta o chocolate, junte a manteiga derretida e misture bem. Em uma batedeira, bata bem os ovos e acrescente o açúcar. Incorpore bem as duas misturas. Acrescente a farinha de trigo peneirada, a castanha de caju e o chocolate ao leite e mexa com um fuê. Assar em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Rocambole de Frango

Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 700g de peito de frango moído
- 300g de lingüiça calabresa moída
- 3 ovos cozidos
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de tomates picados (sem pele e sem sementes)
- 1 ovo
- sal
- pimenta do reino
- farinha de rosca (para empanar)

INGREDIENTES PARA O MOLHO DE QUEIJO:

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ litro de leite
- 1 sachê de caldo de galinha
- 2 colheres (sobremesa) de orégano
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Em um bowl, misture o frango e a lingüiça, acrescente os ovos cozidos picados, as azeitonas, a salsinha e os tomates. Misture 1 ovo inteiro cru para ajudar na liga. Tempere com sal e pimenta. Faça o formato de um rocambole com a ajuda do papel filme. Empane com a farinha de rosca e asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos em uma assadeira untada com azeite.

Molho:

em uma panela, derreter a manteiga em fogo baixo, adicionar a farinha e mexer bem para não empelotar. Adicionar de uma vez o leite e mexer com um batedor. Cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Adicionar o caldo de galinha em pó e o orégano e o queijo ralado. Mexer bem para misturar.

Montagem: retirar o rocambole da forma, despejar o molho por cima e servir.

Camarão na Moranga

Ingredientes:

· 1 moranga média
· 1 xícara (chá) água para o cozimento
· 2 xícaras (chá) requeijão tipo catupiry

Ingredientes (recheio):

· 3 colheres (sopa) azeite
· 3 dentes de alho picadinho
· 1 cebola pequena picadinha
· 1 caixinha polpa de tomate
· 1 colher (sopa) farinha de trigo
· 1 garrafinha leite de coco (200ml)
· ½ kg camarão
· coentro picado
· alface e camarões para decorar

Modo de Preparo:

Corte a parte superior da abóbora de modo que fique uma tampa, tire todas as sementes, coloque um pouco de água, embrulhe no papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Tire do forno, passe o requeijão por dentro e reserve.

Para o recheio:

Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho e a cebola. coloque a polpa de tomate, a farinha diluída no leite de coco e vá mexendo até encorpar. Junte os camarões e o coentro e deixe cozinhar por 4 minutos. Tire do fogo, despeje dentro da abóbora e sirva.

BOLO DE BATATA

1 kg de batata cozida e amassada
2 ovos inteiros,
1 pacote de queijo ralado,
1 colher de sopa de manteiga,
1 copo de leite,
2 copos de farinha de trigo

Ponha tudo no refratário e bate na batedeira até ficar um massa homogênea.unta a assadeira de preferência redonda, ponha uma camada da massa e outra camada do recheio que pode ser carne moída, camarão ou frango.cubra com outra parte da massa, leve ao forno médio. durante o tempo que for assando enfie o palito para ver se a massa está assada, se o palito sair seco a massa esta boa e retire do forno.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

3 gemas de ovo
7 colheres de sopa Hermesetas Granulado/Pó
3 colheres de sopa de leite magro, quente
80 g. de farinha integral
1 colher de chá de fermento em pó
20 g. de cacau em pó
3 claras
100 g. de geleia de framboesa, pouco doce
15 g. de raspa de chocolate

Confecção:

Bater as gemas, o granulado Hermesetas e o leite até obter um creme fofo. Misturar a farinha com o fermento e o cacau em pó. Bater as claras em castelo. Misturar alternadamente e com cuidado, ao creme fofo, a farinha e as claras. Deitar o preparado numa forma, forrada com papel vegetal. Cozer cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido a 180º. Deixar arrefecer e desenformar. Dividir o bolo em 2 partes. Espalhar na parte inferior a geleia. Colocar por cima a outra metade. Cobrir com a restante geleia. Decorar com a raspa de chocolate.

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de semente de erva doce

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por 10 min. Despeje numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 min ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

PUDIM DE ARROZ

Ingredientes

Arroz cru 1 xícara (chá)
Açúcar ½ xícara (chá)
Cravo 6 unidades
Canela em pau a gosto
Água 5 xícaras (chá)
Casca de laranja ralada 1 colher (sopa)
Farinha de trigo 5 colheres (sopa)
Ovo 3 unidades
Suco de laranja 1 xícara (chá)

CALDA:

Açúcar 2 xícaras (chá)
Água 1 xícara (chá)

Modo de Preparo:

Faça o arroz com o açúcar, a água, o cravo e a canela. Quando estiver cozido, coloque as tirinhas de casca de laranja, tampe a panela e deixe esfriar. Bata no liquidificador a farinha, os ovos e o suco de laranja. Acrescente o arroz e bata até ficar homogêneo. Leve ao forno em assadeira untada e caramelada com a calda de açúcar. Para a calda, leve ao fogo o açúcar até dourar. Acrescente a água e deixe engrossar. Desligue o fogo e, assim que esfriar, coloque no fundo da fôrma de pudim.

Rendimento : 12 porções
Tempo de Preparo: 50 min

Coxinha, rissoles, croquetes, bolinhas de queijo de soja

Ingredientes

Massa básica para salgadinhos fritos:

3 xícaras (chá) de leite soja (dissolva 6 colheres sopa de leite de soja em pó em 750 ml de água)
100 g de margarina culinária
3 cubos de caldo de galinha
1 xícara (chá) de farinha integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio de carne de soja:

2 xícaras (chá) de carne de soja (proteína vegetal texturizada)
3 xícaras (chá) de água quente
1 tablete de caldo de galinha
Fio de azeite
1 cebola grande picada
1 cenoura média ralada
1 tomate grande picado sem pele e sem semente
2 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picadas
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de salsinha bem picada

Para empanar e fritar:

5 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite de soja (4 colheres sopa de leite de soja em pó dissolvido em ½ litro de água)
½ kg de farinha de rosca
Óleo quente suficiente para fritar

Modo de preparo

Massa básica para salgadinhos fritos:

Numa panela em fogo médio, coloque 3 xícaras (chá) de leite soja (dissolva 6 colheres sopa de leite de soja em pó em 750 ml de água), 100 g de margarina culinária e 3 cubos de caldo de galinha e deixe ferver. Ao levantar fervura, acrescente 1 xícara (chá) de farinha integral e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de uma só vez. Misture rapidamente e desligue o fogo. Espere esfriar e dê o formato desejado.

Para o recheio de carne de soja:

Numa tigela, coloque de molho 2 xícaras (chá) de carne de soja (proteína vegetal texturizada) em 3 xícaras (chá) de água quente e 1 cubo de caldo de galinha. Deixe por cerca de 1 h ou até que dobre de volume. Com o auxílio de uma peneira, escorra a carne de soja (se houver necessidade). Transfira para um processador ou liquidificador (com a tecla pulsar) e processe. Numa panela, em fogo médio, com 1 fio de azeite doure 1 cebola grande picada, acrescente 1 cenoura média ralada, 1 tomate grande picado sem pele e sem semente, 2 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picadas, 1 tablete de caldo de galinha, a carne de soja (processada) e refogue bem. Acerte o sal. Por último, acrescente 3 colheres (sopa) de salsinha bem picada. Deixe esfriar e recheie a massa.

Sugestões de formatos:

Para fazer o croquete:

misture o recheio de soja na própria massa e molde no formato de croquete. Empane e frite

Para fazer a bolinha de queijo:

acrescente (na massa, depois de fria) 50 g de queijo parmesão ralado e misture bem. Molde no formato de bolinha e recheie com 200 g de queijo mussarela ralado. Empane e frite.

Para fazer a coxinha ou rissoles:

recheie a massa e molde no formato desejado. Empane e frite.

Para empanar e fritar:

Numa tigela, dissolva 5 colheres (sopa) de farinha de trigo em ½ litro de leite de soja (4 colheres - sopa - de leite de soja em pó dissolvido em ½ litro de água). Passe os salgadinhos na mistura de leite de soja e depois na farinha de rosca. Numa panela com óleo quente, frite os salgadinhos e escorra em papel toalha.

Rendimento: de 50 a 60 salgadinhos

Torta de Limão

Ingredientes

PARA A MASSA

200g de manteiga
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de açúcar
1 gema
½ casca de limão ralada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

PARA O RECHEIO:

1 ½ xícara (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de creme de leite
suco de 3 limões

PARA A COBERTURA:

raspas de limão

MODO DE PREPARO:

Massa:

misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão em uma tigela. Aos pouco, acrescente a farinha até que a massa fique homogênea. Forre a forma de fundo removível. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficar crocante e dourada. Fazer furos com um garfo na massa antes de assar.

Recheio:

coloque todos os ingredientes na panela, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Aguarde esfriar.

Montagem:

recheie a massa com o creme e cubra com as raspas de limão

Panqueca de Carne

Ingredientes

INGREDIENTES PARA A MASSA:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 sachê de caldo de carne

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
½ kg de carne moída
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas-
sal
pimenta do reino
noz moscada ralada
1 sachê de caldo de carne
1 colher (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de leite
salsinha
½ kg de queijo mussarela fatiado
queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Massa:

bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa e homogênea. Esquentar uma frigideira anti-aderente, untar com um pouco de óleo e fritar a massa. Reservar.

Recheio:

esquentar o azeite e refogar a cebola e o alho. Refogar a carne até ficar douradinha. Acrescentar o tomate e a azeitona. Temperar com o caldo em pó, pimenta, noz moscada e sal. Dissolver a farinha de trigo no leite e adicionar à carne. Adicionar a salsinha e reservar.

Molho:

Em uma panela esquentar o azeite e refogar a cebola e o alho. Adicionar o molho de tomate e a água. Temperar com o açúcar, caldo em pó, pimenta e sal. Deixar apurar por aproximadamente 10 minutos. Desligar o fogo e adicionar a salsinha.

Montagem:

colocar uma fatia de mussarela sobre a massa, 2 colheres (sopa) de carne, enrolar, cobrir com o molho e polvilhar queijo parmesão ralado. Levar ao forno para gratinar.

Empadão de Frango

Ingredientes:

Massa:

· 500gr de farinha de trigo
· 250gr de gordura vegetal hidrogenada
· 3 ovos inteiros
· 1 colher de sobremesa de salRecheio:
· 3 colheres de sopa de óleo
· 1 cebola grande ralada
· 2 colheres de chá de colorau
· 2 folhas de louro fresco
· 2 peitos de frango cozido e desfiado
· 1 envelope de caldo de galinha
· 1 xícara de chá de creme de leite
· 1 xícara de chá de requeijão cremoso
· Pimenta a gosto
· Sal a gosto
· ½ xícara de chá de cheiro verde picado
· 1 gema de ovo para pincelar·
Fôrma para assar com 25 cm de diâmetro

Modo de Preparo:

Massa:

Amasse todos os ingredientes ate obter uma massa lisa e homogênea

Recheio:

Em um panela refogue a cebola no óleo quente, junte o colorau, louro, frango cozido e desfiado, misture bem e junte o caldo de galinha, misture bem, a seguir o creme de leite e requeijão. Tempere com sal e pimenta e por ultimo o cheiro verde. Usar totalmente frio.

Montagem:

Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível. Coloque o recheio, feche com massa aberta bem fina no rolo e entre 2 plásticos. Pincele com gema e asse em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente durante 50 minutos.

Strogonoff de Frango

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola picada;
1 peito de frango cortado em cubos;
sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 vidro de champignon;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (sopa) de ketchup;
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite por 3 minutos. Acrescente o frango, sal, pimenta e refogue por 10 minutos. Junte o champignon, a mostarda e o ketchup. Misture bem, deixe refogar por mais 5 minutos e coloque o creme de leite. Está pronto!!!

Strogonoff de Carne

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga;
1 cebola picada;
500g de filé mignon cortado em tiras;
1 xícara (chá) de champignon (se preferir pode colocar palmito);
1/2 colher (sopa) de sal;
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino;
1 xícara (chá) de creme de leite fresco;
2 colheres (sopa) de ketchup;
1 colher (sopa) de molho inglês;

Modo de Fazer:

Em uma panela, aqueça a manteiga, acrescente a cebola, o filé mignon e frite até secar. Adicione os champignons (ou palmitos, no meu caso), o sal, a pimenta e misture por 1 minuto. Junte os demais ingredientes e deixe ferver por mais 1 minuto. Retire do fogo e sirva com arroz branco.

Nhoque de leite

Ingredientes do nhoque

3 copos (tipo requeijão) de leite
1 colher (sopa) de margarina
Sal ou se preferir coloque caldo de carne (ou frango)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o molho a bolonhesa

4 colheres de (sopa) de azeite
1 cebola média bem picada
4 dentes de alho picados
1/2 kg de coxão mole moído (ou carne de sua preferência)
Sal e pimenta vermelha picada a gosto
Ervas picadas a gosto (sálvia, manjerona, tomilho, orégano)
1/4 xícara (chá) de vinho tinto seco
2 latas de molho de tomate

Para o molho branco:

4 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
100 g de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal a gosto e noz-moscada ralada a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo médio

Para o molho de sálvia:

1/4 xícara (chá) de azeite
100 g de manteiga
2 dentes de alho laminados
Sal temperado e folhas de sálvia a gosto

Queijo ralado para polvilhar sobre os nhoques

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 3 copos (requeijão) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e sal ou, se preferir, coloque caldo de carne (ou frango) e deixe até começar a ferver. Retire do fogo e acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.Mexa bem. Retire a massa da panela e coloque em cima da pia. Sove um pouco a massa para ficar lisa e deixe esfriar. Faça os rolinhos e corte o nhoque do tamanho que quiser.Numa panela com água fervente e sal, cozinhe o nhoque até que ele suba. Com o auxílio de uma escumadeira, retire os nhoques cozidos. Disponha num prato de servir com o molho de sua preferência.

Para o molho a bolonhesa:

Numa panela com 4 colheres (sopa) de azeite, doure 1 cebola média bem picada e 4 dentes de alho picados.Adicione 1/2 kg de coxão mole moído e refogue por 10 min.Tempere com sal, pimenta vermelha picada a gosto e ervas picadas (sálvia, manjerona, tomilho e orégano). Acrescente 1/4 de xícara (chá) de vinho tinto seco e deixe evaporar o álcool. Junte 2 latas de molho de tomate. Cozinhe na panela tampada por cerca de 30 min em fogo médio. Reserve.

Para o molho branco:

Numa panela em fogo médio, dissolva 4 colheres (sopa) de manteiga.Doure 2 dentes de alho picados e acrescente 100 g de farinha de trigo e mexa bem. Adicione, lentamente, 1 litro de leite. Quando levantar fervura, tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto.Junte 1 xícara (chá) de creme de leite e 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo médio.Abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar de 8 a 10 min. Reserve.

Para o molho de sálvia:

Numa panela, aqueça 1/4 xícara (chá) de azeite e 100 g de manteiga.Adicione 2 dentes de alho laminados e deixe dourar.Acrescente sal temperado e folhas de sálvia a gosto. Desligue o fogo e regue os nhoques. Polvilhe queijo ralado a gosto.

Torta Expressa de Chocolate

ingredientes

1 pacote de biscoito tipo maisena triturado
120 g de Margarina Qualy Cremosa
500 g de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de nozes picadas

modo de preparo

Misture o biscoito e a margarina, amassando bem com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (25 cm de diâmetro). Preaqueça o forno a 180oC e asse por 5 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: coloque o chocolate em um refratário e misture com o creme de leite. Derreta em banho-maria ou em microondas na potência média por cerca de 2 minutos. Junte o conhaque e misture bem até formar um creme liso.Retire a massa do forno e deixe esfriar. Despeje o creme de chocolate sobre a massa e polvilhe as nozes. Leve à geladeira por cerca de 2 horas para o recheio ficar firme.

Tempo de preparo: 15 min
Rendimento: de 6 a 8 porções

Torta Holandesa

IngredientesMassa



250g de margarina

200g de açúcar refinado

80g de leite condensado

600ml de creme de leite sem soro

Essência de baunilha a gosto

Licor de frutas a gostoCobertura

200g de chocolate meio amargo

200g de creme de leite fresco

10g de margarinaBase

200g de biscoito tipo maisenaMontagem lateral

200g de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate (calipso)


Modo de preparoMassa



Na batedeira bata a margarina e o açúcar até obter um creme quase branco. Adicione o leite condensado e continue batendo. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente a essência de baunilha e o licor de frutas.CoberturaEm uma panela coloque o creme de leite, aqueça sem deixar ferver e tire do fogo. Acrescente o chocolate e a margarina. Misture bem até derreter o chocolate.MontagemEm uma forma de aro removível (de 18 a 20cm de diâmetro por 4cm de altura), passe a fita no contorno da forma. Forre o fundo da forma com a bolacha maisena e as laterais com biscoitos redondos com cobertura de chocolate. Coloque o creme e leve à geladeira por 2 horas. Retire e coloque a cobertura. Dica: pode congelar por até 30 dias.

Torta salgada

1 xic. (cha) de maizena
1 xic.(cha) de farinha de trigo
1 xic.(cha) de leite
1 xic.(cha) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa)rasa de sal
3 colheres (sopa) queijo ralado
3 ovos

Bater tudo no liquidificador

Recheio:

2 cebolas em rodelas
3 tomates picados
2 xic.(cha) de palmito
1 colher (sopa) óleo
1 colher(cha) de salrefogue.
Por metade da massa num pirex e coloque o recheio e por a outra metade da massa por cima leve para assar.
Pode usar outro recheio se preferir.

Trufas de Morango

300 g de polpa de morango
700 g de chocolate ao leite
80 g de açúcar invertido (ou mel)
100 g de manteiga
30 g de álcool de framboesa
200 g de cacau em pó.

Pique o chocolate. Ferva a polpa com o açúcar invertido e coloque no chocolate, misture e acrescente manteiga e álcool. Coloque na geladeira até endurecer e formar bolinhas. Derreta os 500 gramas de chocolate amargo no banho-maria e acrescente 100 gramas de chocolate amargo picado. Misture bem. Mergulhe as bolinhas no chocolate e coloque-as no cacau em pó. Peneire e sirva.

Yakisoba

Ingredientes

- 300G de macarrão para Yakisoba
4 colheres (sopa) de óleo
150g de coxão mole
1 xícara (chá) de cenoura picada
1 xícara (chá) de repolho picado
1 xícara (chá) de couve-flor
1 xícara (chá) de brócolis
1 xícara (chá) de shitake picado
3 folhas de acelga sem o talo
3 xícaras (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de molho de soja
1 colher (sopa) de amido de milho (dissolvido em água)
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparo

Em uma panela, colocar água. Quando ferver, colocar o macarrão até ficar al dente.
Em outra panela, aqueça o óleo e frite a carne (já temperada com um pouco de sal e pimenta), até dourar. Junte a cenoura, o repolho, a couve-flor, o shitake, o brócolis e a água quente.
Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente o molho de soja e o amido de milho já dissolvido em água.
Adicione a acelga e a cebolinha.

Creme de Bis

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixa de Bis preto

♥Bate tudo no liquidificador e coloca no freezer para congelar e ficar com consistência de sorvete.

Dica 1: Se quiser menos doce, coloque menos leite condensado ou mais creme de leite.
Dica 2: Teste com os outros sabores de Bis.
Dica 3: Invente, tente, faça um CREME DE BIS diferente!

Franguinhos Recheados

Ingredientes:

· 2 frangos muito pequenos (750 g cada)
· limão
· 125 g de carne de porco
· 125 g de carne de vitela
· 50 g de chouriço
· 1 pãozinho pequeno
· leite
· 100 g de manteiga
· 1 cálice de vinho do Porto
· 1 ovo
· 8 azeitonas pretas
· salsa
· pimenta
· noz-moscada
· 1 cravinho

Confecção:

Tempere os franguinhos com sal e limão. Pique a carne de porco, de vitela e o chouriço. Junte o miolo de pão embebido em leite e espremido. Pique os miúdos dos frangos grosseiramente e salteie-os num pouco de manteiga. Salpique com um pouco de vinho do Porto (ou Madeira). Misture tudo e junte o ovo, as azeitonas descaroçadas e salsa picada. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e o cravinho em pó. Encha os franguinhos com o recheio e coza a abertura com agulha e linha.Coloque os frangos num tabuleiro e leve a assar regados com manteiga derretida com sumo de limão. Durante a assadura regue com o molho que se vai formando.

*Sirva com batatas cortadas ao meio, batata palha, ervilhas e rodelas de cenoura estufadas

Iogurtinho

Ingredientes

2 latas de creme de leite sem soro (gelado)
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural
1 envelope de suco em pó sabor morango (ou sabor de sua preferência)

Modo de preparo

Num liquidificador, bata o creme de leite sem soro (gelado), o leite condensado, o iogurte natural e o suco em pó sabor morango (ou outro de sua preferência).Transfira a mistura para uma tigela, tampe e leve para a geladeira para gelar por 30 min.

Custo total da receita: R$ 6,36 (12 potinhos com 80 g cada)
Preço do iogurtinho no mercado: R$ 4,18 (8 potinhos com 80 g cada)

Brigadeirão de microondas

2 latas de leite condensado
250 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) manteiga
1 ½ xícara (chá) chocolate em pó

No liquidificador coloque o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o chocolate em pó. Coloque em forma untada com margarina. Leve ao microondas na potência alta POR 10 minutos. Salpique chocolate granulado por cima. Sirva frio.

Biscoitos de Geleia

Ingredientes:

300 grs. de farinha integral
7 colheres de sopa Hermesetas Gold Granulado
2 colheres de sopa Hermesetas baunilha (*)
200 grs. de margarina magra, cortada em pequenos pedaços
200 grs. de geleia de framboesa ou de pêssego, sem açúcar

Confecção:

Misturar rapidamente a farinha, as Hermesetas Gold granulado, as Hermesetas baunilha e a margarina até que a mistura se pareça com uma massa fina de miolo de pão. Amassar ao de leve, somente até que todos os ingredientes estejam ligados. Colocar no frigorifico por 1 hora. Estender a massa com o rolo em tiras de 3-4 mm. Cortar cerca de 80 rodelas (para as bases e os topos), com um cortador liso ou canelado. Cozer em forno pré aquecido a 180º cerca de 12 minutos; os biscoitos devem ficar bastante pálidos, não castanhos. Fazer sandwichs com os biscoitos barrados com geléia e unidos, enquanto estão ainda quentes.

*Para fazer Hermesetas baunilha: Colocar um pau de baunilha num frasco de Hermesetas Gold hermeticamente fechado, durante uma semana. Em alternativa, utilizar baunilha em pó.

Biscoitinhos da Tia Beth

Farinha de trigo até dar ponto
50 gr de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara de óleo
1 caldo de galinha knnor
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola grande ralada
1 ovo
Sal a gosto
Orégano a gosto

Misture todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha de trigo e o fermento. Em uma tigela misture a farinha e o fermento e depois despeje o que esta no liquidificador na tigela. Pegue uma assadeira untada e enfarinhada, enquanto isso mexa a massa até ficar no ponto, peguei um pouco de massa faça um charuto e corte os biscoitos e leve ao forno por 30 minutos......à 180 º C

Batata Assada Recheada

ingredientes:

500g de batata
½ xícara (chá) de Margarina Qualy Oliva-
100g de presunto cortado em cubinhos
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
3 ramos de salsa picada

modo de preparo:

Lave as batatas em água corrente, polvilhe um pouco de sal e embrulhe-as em papel alumínio.Coloque-as em uma assadeira e leve-as ao forno preaquecido (180ºC) por 50 minutos. Retire as batatas do forno e deixe que esfriem para poder manusear. Abra as batatas ao meio, retire um pouco de miolo central e reserve. Derreta 1 colher (sopa) de margarina, em uma panela e refogue ligeiramente o presunto, tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o miolo da batata ao refogado, polvilhe a salsa e misture a margarina restante. Recheie as batatas e sirva. Dica/variaçãoSe quiser, você também pode assar as batatas em forno de microondas! Lave-as em água corrente, polvilhe sal e embrulhe com filme plástico. Então, faça alguns furos na superfície das batatas com um garfo e leve ao microondas, em potência alta, por cerca de 10 minutos ou até que fiquem macias.

Tempo de preparo: 15 min
Rendimento: 5 porções

Bacalhau com Tomate e Pimentão

Ingredientes:
Para 6 pessoas

500 g de bacalhau bem demolhado
3 cebolas grandes
2 dentes de alho
750 g de tomate maduro
2 pimentões
pimenta
1 ramo de salsa
1 folha de louro
3 colheres de sopa de azeite
1/2 dl de vinho branco
8 azeitonas pretas

Confecção:

Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfaça-o em lascas grandes. Corte as cebolas, os alhos e o tomate em rodelas e o pimentão em tiras. Tome um tacho com o fundo espesso e vá dispondo em camadas a cebola, o alho, o bacalhau, o tomate e os pimentões. Tempere as camadas com pimenta e introduza a salsa e o louro atados. A última camada deve ser de rodelas de tomate. Regue com o azeite e o vinho branco e leve a cozer tapado sobre forno médio, cerca de 30 minutos, agitando o tacho de vez em quando. Regue com o tempero, se necessário. Enfeite com azeitonas (previamente passadas por água para reduzir o teor de sal) e salsa grosseiramente picada. Sirva sobre rodelas de batatas cozidas.

Argolas de Manteiga

Ingredientes:

1 ovo
500 grs. de farinha
250 grs. de açúcar
250 grs. de manteiga

Confecção:

Bate-se o ovo com o açúcar, acrescenta-se a manteiga derretida (sem ferver) e por fim amassa-se tudo com a farinha.Estende-se a massa, cortam-se argolas com um copo e o centro recorta-se com um dedal.Levam-se ao forno moderado, em tabuleiro enfarinhado. Ao sair do forno envolvem-se as bolachas em açúcar.

Almôndegas de Carne

Ingredientes:
(para seis pessoas)

750 gr de carne bem limpa;
1 tira fina de toucinho entremeado fresco;
1 dl de leite;
80 gr de miolo de pão;
1 dente de alho;
1 ramo de salsa;
2 ovos;
farinha de trigo;
1 cebola;
50 gr manteiga;
1 cubo de caldo de carne;
1 gr pimenta em pó;
Sal à gosto;

Confecção:

Corta-se a carne aos bocados, picando-a juntamente com o toucinho e o miolo de pão embebido em leite. Depois da carne moída, junta-se a salsa e o alho picados miúdos, sal, metade da pimenta e dois ovos bem batidos. Mistura-se tudo e fazem-se bolas pequenas , rolando-as em farinha. Faz-se a seguir um refogado com a cebola cortada miúdo, o resto da pimenta e a manteiga. Depois da cebola alourar, junta-se o caldo de carne e as almôndegas em lume brando. Acompanha com purê de batata.