O amor vence tudo . . .

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São vicente, São Paulo, Brazil
Entrega o teu caminho ao SENHOR,confia NELE e ELE tudo fará. (SL.:37:5)

PÃO DOCE DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

4 tabletes de fermento
4 ovos
... 1 lata de leite condensado
1 lata de leite( morno)
1/2 lata de óleo (mede - se na lata de leite condensado)
1/2 copo de iogurte natural
1 pitada de sal
1 kg de farinha de trigo + ou -

Modo de preparo:

· Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha
· Depois coloque a farinha de trigo em uma bacia e va i sovando até soltar dar mãos ( sovar bem mesmo )
· Deixe descansar 1 hora ou até dobrar de volume ( coberto com um pano de prato)
· Enrole as roscas como desejar coloque para crescer novamente por mais uns minutos e leve para assar pincelada com gema e um fio de óleo!
· Quando estiverem quase assado polvilhe açúcar e leve novamente ao forno até corar,se gostar pode jogar leite condensado depois de assado ainda quente!

Torta de frango de liquidificador





Ingredientes para a massa

2 copos de leite 
2 copos de farinha de trigo 
1 copo de óleo de soja 
100 gr de queijo ralado 
1 colher de sopa de fermento químico em pó 
2 ovos 
1 caixinha de creme de leite 





Ingredientes para o recheio


1 unidade de peito de frango desossado desfiado 
1 lata de milho 
1 caixinha de requeijão 



Modo de Preparo


Bata os ingredientes da massa no liquidificador 

e acrescente metade em uma forma 
untada e polvilhada. 
Arrume o peito de frango desfiado em cima 
da primeira camada de massa. Para fazer 
o recheio, misture o requeijão ao milho. 
Coloque a mistura em cima do frango 
desfiado e depois acrescente a última 
camada de massa. 
Leve ao forno até dourar.
Tempo de cozimento 30 minutos

Pão de mel da Mamãe Maria (Maga)





INGREDIENTES 


- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 1 xícara (chá) de chocolate em pó

- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite



- 1 colher (chá) de café solúvel ou nescafé

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 colher (café) de cravo em pó

- 1/2 xícara (chá) de mel

- 1 colher (sopa) de fermento em pó


BANHAR:


- chocolate ao leite


RECHEIO A GOSTO:


- doce de leite ou brigadeiro  MODO DE FAZER - Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, a canela e o cravo em pó

- Misture com auxílio de uma colher

- Adicione o leite e o mel

- Bata com auxílio de uma colher

- Acrescente o fermento em pó e mexa para se agregar

- Coloque a massa obtida em forminhas (próprias para pão de mel) untadas e polvilhadas

- Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por 15 a 20 minutos

- A seguir, retire do forno e deixe esfriar

- Corte ao meio e recheie com doce de leite ou brigadeiro

- Banhe no chocolate derretido e ao leite derretido em banho Maria

- Deixe secar sobre uma assadeira virada ao contrário e forrada com papel alumínio

- Decore com damascos ou nozes

Bolo Prestígio




Creme
  • 3 claras
  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ
  • 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco
Massa
  • meia xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • meia xícara (chá) de leite
  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES
  • meia colher (sopa) de fermento químico em pó
  • manteiga para untar
  • farinha de trigo para polvilhar
Cobertura
  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ
  • 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo picado
Montagem
  • meia xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • coco ralado para decorar
  • raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
Creme:
Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.
Massa:
Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.
Cobertura:
Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
Montagem:
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Pudim de Leite Moça da Mamãe Judite




Calda
  • 1 xícara (chá) de açúcar
Pudim
  • 1 lata de Leite MOÇA Tradicional
  • 2 medidas (da lata) de Leite Integral
  • 3 ovos
Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na fôrma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.
Dicas:
- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal. - Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.

Torta de espinafre e peito de peru




Massa
  • 1 pacote de Biscoito de Água e Sal TOSTINES
  • 120 g de manteiga
Recheio
  • 4 ovos
  • 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de FONDOR MAGGI
  • meia xícara (chá) de leite
  • 200 g de peito de peru em cubos
  • 2 xícaras (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
Modo de Preparo
Massa:
Bata os Biscoitos no liquidificador até formar uma farofa. Misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de aro removível (28 cm de diâmetro). Reserve.
Recheio:
Bata na batedeira as gemas com o Requeijão Cremoso NESTLÉ, a farinha de trigo, o FONDOR MAGGI® e o leite. Misture o peito de peru e o espinafre ao creme. Incorpore delicadamente as claras batidas em neve, despeje sobre a massa reservada e leve ao forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou morna.
Dicas:
1. Se desejar, substitua o espinafre pela mesma quantidade de escarola cozida. 2. Prefira os maços de espinafre com folhas verde-escuras e brilhantes, sem marcas de insetos.

PREPARAÇÃO ANTES DO CASAMENTO

6 meses antes do casamento: 

É quando os noivos, geralmente começam a se preparar para casar, o noivo pede a noiva em casamento, organizam o noivado e aí o trabalho todo começou. Então você deve começar pelo seguinte:

1 º  Escolha a data, reserve os locais de cerimônia  e da recepção.
2º   Faça o orçamento de quanto poderá gastar (já estudando a lista de convidados).
3º   Comece a pesquisar por buffet, fotógrafos e vídeo-Maker.



5  meses antes do casamento:

1º Músicos.
2º Modelos de convites
3º Escolha o buffet, uma assessora e a empresa de foto/filmagem.


4  meses antes do casamento:

1º Convide pessoalmente os padrinhos, daminhas e pajens.
2º Comece a definir o vestido que a noiva irá usar e marcar as provas, defina também o que as madrinhas irão usar (e quando chegar a hora de convidar que  tenha esta definição dos vestidos das madrinhas) e por ultimo também já defina o que as daminhas e os pajens irão usar (e quando chegar a hora de convidar que  tenha esta definição dos vestidos das daminhas e dos pajens).
3º  Escolha o ancião ou cooperadorque irá fazer a oração, pesquise doceiras e bolo.
4º Encomende os convites, doces e bolos, a decoração do salão (floristas) e verifique o salão se está tudo conforme voce deseja.
5º Você pode também já escolher quem vai tocar na cerimônia e na festa.
6º Escolha quem irá fazer seu cabelo. Você já deve saber o tipo de arranjo e véu que usará na cabeça, portanto, discuta com o profissional uma possível mudança penteado.
7º Se for viajar para o exterior, já é o momento de providenciar os passaportes e vistos.
8º Escolha “onde” e quais profissionais cuidarão da sua beleza no grande dia.


3  meses antes do casamento

1º Providencie os documentos e marque a data do casamento no civil. Decida como vai ficar o seu nome e qual regime de comunhão de bens vão optar.
2º Faça a degustação dos pratos que serão servidos e escolha as bebidas.

3º Contrate o serviço de manobristas, reserve a locação do automóvel para a noiva.
4º Escolha quem fará a caligrafia dos convites e já encomende com o endereço do novo casal e os cartões de agradecimento.
5º O aluguel do traje do noivo deve ser providenciado.
6º Escolha onde vai passar a noite de núpcias e reserve.


2 meses antes do casamento

1º  Inicie o envio dos convites.
2º  Esse é o momento também de fazer suas listas de presentes nas lojas selecionadas.
3º  As alianças: devem ser providenciadas a gravação da data do casamento nas alianças (dependendo da data ou da loja tem demora p/ a gravação) .
4º  Escolha sua lingerie para o dia e a noite do casamento.
5º  Discuta os detalhes finais do cardápio com o buffet, para não restar dúvidas.
6º  Encomende os brindes, bem-casados, escolha o buquê, repasse todos os detalhes da cerimônia.
7º  Marque ensaios com os pais e padrinhos, repasse todos os detalhes da festa.
8º  Mude o seu endereço para correspondências já para a sua nova casa.


1 mês antes do casamento

1º  Na reta final, organize seu chá de cozinha e o chá bar.
2º  Decida ou confira a trilha sonora da cerimônia e da festa.

3º  Confira a disposição do salão de festa (se quiser lugares marcados), confirme o número de convidados para o buffet e confirme o número de brindes ou bem-casados para os convidados.
4º  Neste momento, a lua-de-mel também deve estar completamente acertada.
5º  Defina as lembrancinhas para os convidados.

2 semanas antes do casamento

1º Faça as últimas provas do vestido, maquiagem, cabelos, sapatos e acessórios.


Alguns dias antes da cerimônia


1º  Deixe este período somente para a prova do cabelo, maquiagem, prova final do vestido de noiva e traje do noivo.
2º  Certifique-se de que tudo que foi contratado está sendo cumprido dentro do prazo e confirme sua lua-de-mel e núpcias (hotel, transporte) para evitar imprevistos.
3º  Momento também da noiva se cuidar: fazer uma limpeza de pele e uma depilação com uma semana de antecedência.
4º  Revise se não esqueceu nada, confirme com os padrinhos se está tudo certo para o dia do casamento.



Um dia antes do casamento



1º Você ou sua assessora deverá confirmar o carro, cabeleireiro, manicure, fotógrafo, e hotel se for se arrumar lá ou dia da noiva no local escolhido. Confirme o buquê, arrume a mala para a noite de núpcias e a viagem.

No dia do casamento

1º  Reserve uma ótima noite de sono, alimente-se bem, relaxe e curta seu dia!

Depois do casamento

1º  Agradeça os presentes no prazo de um mês. Troque os presentes que precisar em até 30 dias, já que este é o prazo que a maioria das lojas oferecem.



E agora é só curtir a vida de casados.



Aperitivo Fácil de Queijo









Ingrediente:



- 1/2 litro de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de polvilho doce
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 300g de mussarela ralada

Modo de Preparo:

1 - Num liquidificador coloque 1/2 litro de leite, 1 colher (chá)
de sal, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de
polvilho doce, 100g de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de
margarina, 300g de mussarela ralada, bata bem.

2 - Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo brando,
mexendo sempre até engrossar (+ou - 10 minutos). Retire do fogo e
deixe esfriar.

3 - Com as mãos untadas de óleo, pegue porções da massa e faça
bolinhas do tamanho desejado. Sirva como aperitivo.


Dicas:

Passe as bolinhas no alho frito, salsinha picada,
gergelim torrado, zaatar ou no tempero que desejar.

Torta de Maçã


Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
400 g de maçã picada em cubos pequenos (+/- 4 maçãs)
200 g de biscoito Maria quebrado grosseiramente

Modo de preparo:

1- Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher
(sopa) de manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do
fundo da panela (10 a 15 minutos). Retire a panela do fogo e
acrescente 400 g de maçã picada em cubos pequenos, 200 g de
biscoito Maria bem quebrado e misture bem.

2- Numa fôrma redonda de fundo falso (17 cm de diâmetro) coloque
a mistura (feita acima) e leve para a geladeira por +/- 4 horas.


Dica:

Você pode trocar a fruta em vez de maçã pode colocar morango, pera ou kiwi pode ser a fruta de sua preferência desde que não misture muito as frutas e a fruta seja seca e não solte muito liquido como a melância!

Cocada Fácil


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado seco
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de manteiga

Modo de Preparo:

1- Numa panela coloque 1 lata de leite condensado, 100 g de coco
ralado seco, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (café) de
manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar derreter e a
mistura desgrudar do fundo da panela (+/- 7 minutos). Aumente o
fogo e mexa rapidamente por +/- 2 minutos. Retire a panela do
fogo, coloque-a sobre o mármore e bata vigorosamente por +/- 2
minutos.

2- Com uma colher de sobremesa (ou de café) pegue pequenas
porções de massa e vá colocando numa superfície lisa e untada com
manteiga. Deixe as porções esfriarem. Depois envolva-as no coco
ralado e sirva a seguir.

BOLO DIET




Atenção: Este bolo além de não ter ovos é perfeito para quem precisar manter um controle de açúcar, tanto para dietas alimentares como de controle de insulina. É um pouco menos fofo que os pães de ló mas é muito gostoso e bem simples de fazer pois é batido no liquidificador.



200g ( 2 xícaras) de farinha de trigo branca

2 colheres de sp de fermento em pó ( rasas)

150 ml ( 3/4 de xicara) de suco de fruta da sua preferência

4 colheres sp de óleo de arroz ou girassol

2 colheres de sopa de iogurte ou de leite de soja

150 g ( 1 xícara de passas ou tâmaras)



Deixe as passas ou tâmaras de molho no suco de frutas. Bata as frutas e o suco no liquidificador até as frutas desmancharem completamente. Junte os demais ingredientes e bata por mais um minuto.

Despeje em forma untada. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. Verifique se o centro está seco. Se não estiver deixe mais um pouco.

Deixe o bolo esfriar por uns 10 minutos antes de tira-lo da forma. Quando estiver frio, se desejar, recheie com geléia diet de frutas, ou Nozes ou o que recomendo em especial, um purê de frutas.

Aam Chutney ( Chutney de Manga)




receita indiana



Ingredientes:



4 kg de manga madura mas rija
1,5 litro de água
180 grs de açúcar
3 paus de canela
1 colher de chá cheia de cardamomo moído
3 colheres de sopa de sumo de limão
60 gr de uvas passas brancas
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
3 malaguetas
2 colheres de chá de sal



Preparo:



Descasque as mangas e corte-as em pedaços.
Numa panela misture o açúcar, água, sumo de limão, sal e os paus de canela.
Leve a panela a lume moderado até que o açúcar se dissolva.
Ponha o lume no máximo e deixe ferver cerca de 2 minutos.
Adicione os cubos de manga, as passas, o gengibre, os cardamomos e a malagueta.
Deixe ferver cerca de 4 minutos + ou - até que a fruta esteja macia.
Deixe esfriar e guarde em local fresco.

Papadam, Batata





receita indiana



Ingredientes:



250g de batatas

½ colher de chá de garam massala

1/4 colher de chá de pimenta em pó

1/4 colher de chá de pimenta preta

Sal

Óleo



Preparo:


Cozinhe as batatas em suas peles até que fiquem macias, descasque-as e amasse-as completamente. Divida em 14 parcelas iguais. Unte 1 saco plástico grande e 1 pequeno com o óleo e coloque numa superfície larga de trabalho. Com um rolo amasse 1 parcela da batata, coloque-a no plástico, cubra-a com o outro saco e forme um círculo de 10cm. Remova o saco pequeno, espalhe outra vez o óleo e continue a abrir com o rolo todos os outros papadams. Deixe exposto ao ar por 1 dia para que seque. Coloque os papadams em assadeiras untadas com óleo e coloque-os no forno por aproximadamente 30cm de altura do fogo. Deixe por 3 dias para secar, girando os todo dia. Quando seco, armazene em um recipiente hermético. Imediatamente antes de servir, aqueça o óleo em uma frigideira profunda na temperatura meio baixa. Deslize delicadamente um papadam no óleo quente e frite-o por alguns segundos até que fique levemente dourado em ambos os lados.

Sirva quente ou na temperatura de ambiente.

SRIKHAND


Ingredientes:

receita indiana

4 litros de leite tipo A

1 copo de iogurte natural

200g de açúcar

10 cardamomos moídos

5 colheres de sopa de pistache sem sal

1 colher de chá de noz-moscada ralada

1 envelope de açafrão em pistilo



Preparo:



Ferva o leite e desligue o fogo em seguida. Espere o leite ficar morno e misture o copo de iogurte. Despeje a mistura em uma panela com tampa. Deixe repousar em um lugar quente (dentro do forno desligado) de uma dia para o outro. No dia seguinte ele estará transformado em iogurte. Coloque esse iogurte em um pano de algodão (tipo morim) ou lenço bem fino e pendure num lugar alto, para escorrer o soro. Deixe por aproximadamente 5 horas. Após período, coloque o iogurte na batedeira, acrescente o açúcar e bata até que fique homogêneo. Retire da batedeira e misture cardamomo, o pistache, a noz-moscada e o açafrão. Leve para gelar por quatro horas no mínimo.

Sirva gelado em taças.

Dahl de Ervilha Partida



receita indiana

Preparado com vários tipos de leguminosas, o dahl representa uma das principais fontes de proteínas na cozinha indiana.

Na Índia, é raro servir-se uma refeição sem dahl preparado de uma ou outra maneira, seja com arroz num kitri (sopas), ou ainda em diferentes tipos de acompanhamentos tais como panquecas e papadams.


Ingredientes:



500 g de ervilha partida
1 pimentão verde picado em cubinhos
1/2 couve-flor ou brócolis em florzinhas
3 colheres de sopa de ghee ou manteiga
2 pimentas vermelhas (dedo de moça)
3 folhas de louro
1 colher de chá de curry
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de canela
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
1 pitada de assa-fétida
Sal marinho



Cozinhe a ervilha partida com o louro, uma colher de ghee e sal até que os grãos estejam macios.



Aqueça o ghee à parte e em seguida coloque a assa-fétida. Deixe dourar e exalar perfume. Junte a pimenta, o gengibre e o pimentão, acrescente em seguida a couve-flor, tampe e deixe cozinhar. Coloque menos que a metade de um copo de água e ferva até que a couve-flor esteja macia, e vá acrescentando pouca água. Junte com a ervilha previamente cozida e guarneça com cheiro verde.



Sirva com arroz simples.

Samosa (Pastél indiano)

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Ingredientes



massa

4 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

¾ de xícara de manteiga derretida





Recheio



1/2 colher (chá) de mostarda em grão

1/4 xícara de óleo

Gengibre ralado

1 colher (chá) de açafrão-da-terra (curcuma)

2 colheres (chá) de cominho moído

5 batatas cozidas, sem casca e cortadas em cubinhos

Coentro picado

Sal a gosto

Óleo para fritar







Misture a farinha, a manteiga e o sal. Aos poucos adicione cerca de 1/2 xícara de água morna. Amasse até obter uma massa homogênea. Prepare o recheio: leve ao fogo o óleo junto com a mostarda. Quando começar a pipocar acrescente o gengibre. Frite rapidamente e adione o açafrão, o coentro moído e o cominho. Junte a batata e misture. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 3 minutos. Tempere com sal e adicione o coentro fresco picado, deixe esfriar. Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa em círculos de uns 12 cm de diâmetro. Corte cada rodela ao meio e com cada pedaço forme um cone. Coloque um pouco de recheio preparado e feche bem. Deixe sobre um pano umdecido. Frite os pastéis em óleo quente, em fogo baixo, pouco a pouco, até dourarem dos dois lados. Rendimento: 80 pastéis.

OBS: Para fechar bem os pastéis, umedeça as bordas de massa com água fria.

Total calórico: 100 kcal