PIZZA

Farinha de trigo especial 1 kg

Sal 20 g

Fermento fresco 25 g

Manteiga 40 g

Água 600 ml

Óleo para untar quantidade necessária

Molho de tomate 250 ml

Coloque em uma vasilha a farinha e o sal. Misture, faça uma cova no centro e coloque o fermento fresco.

Acrescente a manteiga e a água. Misture os ingredientes de fora para dentro.

Amasse até obter uma bola macia e elástica. Deixe a massa crescer em um lugar morno.

Retire o ar da massa e divida a bola em quatro partes.

Estique-as e coloque nas fôrmas para pizza untadas com óleo. Pressione a partir do centro com os nós dos dedos para ir empurrando a massa e formando a borda. Cubra com filme e deixe a massa crescer em um lugar de temperatura amena.

Espalhe molho de tomate sobre a superfície da massa e asse no forno a 220° C durante 8 minutos.

Importante:
Cubra a superfície com queijo e com os outros ingredientes que quiser. Leve ao forno para aquecer a massa e derreter o queijo.
Para que a massa fique mais crocante, estique, coloque molho de tomate e leve ao forno sem esperar que a massa cresça.